Wij ouders hebben er allemaal mee te maken, het eten komt op tafel en er wordt direct een vies gezicht getrokken. Vooral alles wat groen is, wordt met argusogen bekeken. De strijd aan de eettafel is vermoeiend en maakt de avond er vaak niet gezelliger op.
Maar ja, die vitamines zijn wel hard nodig voor de groei. Wil jij minder strijd en meer lege borden? Met deze 10 slimme trucs krijg je er zelfs bij de moeilijkste eters wat extra groente in.
1. Gebruik die staafmixer
Bij veel kinderen gaan de kaken direct op slot als ze stukjes ui of paprika zien drijven. De oplossing is simpel: pureer de pastasaus tot een gladde massa. In een rode tomatensaus kun je met courgette, wortel en zelfs spinazie verstoppen. Ze proeven het niet en zien het niet, maar ze krijgen wel alle benodigde voedingsstoffen binnen.
2. Geef het een coole naam
Broccoli klinkt voor een kind oersaai, maar wie weet vindt hij kabouterboompjes ineens hartstikke interessant. Spinazie wordt Hulk-krachtvoer en worteltjes transformeren in röntgen-ogen-stengels. Denk als een marketingbureau en misschien krijgen ze wel interesse in jouw coole eten!
3. Laat ze zelf bouwen
Kinderen houden van controle. Laat ze daarom zelf opscheppen, dan voelt het niet als een bevel, maar als een keuze. Zet verschillende bakjes met komkommer, tomaat, mais en paprika op tafel.
Een ideale manier om dit aan te pakken is met tortilla’s. Laat ze hun eigen creatie samenstellen; met kleurrijke vega wraps kun je eindeloos variëren en eten ze vaak de dubbele hoeveelheid groenten omdat ze zelf hun eten mogen versieren.
4. Dippen
Rauwe groenten zijn vaak populairder dan de gekookte variant, zeker als er iets te dippen valt. Een bord met reepjes paprika en komkommer wordt een feestje zodra er een bakje hummus of yoghurtsaus naast staat. Voor het kind draait het om de dip, maar de groente gaat moeiteloos mee naar binnen.
5. Verstop het in pannenkoeken
Welk kind lust er nou geen pannenkoeken? Je kunt spinazie perfect door het beslag mixen voor knalgroene monster-pannenkoeken. Ook geraspte courgette of pompoen kun je prima door het beslag roeren zonder dat de smaak drastisch verandert. De voedingswaarde schiet omhoog terwijl de kinderen denken dat ze aan het snoepen zijn.
6. Betrek ze bij het koken
Zelfgemaakte gerechten smaken stiekem altijd het best! Geef je kind een belangrijke rol in de keuken, zoals de sla wassen of roeren in het eten. Wanneer die kleine chef-kok zelf heeft geholpen verdwijnt de vrees voor het onbekende en gaat dat eerste hapje een stuk makkelijker naar binnen.
7. De één-hapje-regel
Dwingen heeft meestal het tegenovergestelde effect. Heldere afspraken daarentegen geven rust. Spreek bijvoorbeeld af dat er altijd één hapje wordt geproefd. Smaakpapillen zijn volop in ontwikkeling; wat vorige maand nog een nee was, kan vandaag zomaar een favoriet zijn.
8. Maak er soep van
Soep is een goede truc om een flinke berg groenterestjes om te toveren tot een feestmaal. Een vrolijke oranje pompoensoep of een zijdezachte tomatensoep is vaak een schot in de roos, vooral met wat soepballetjes of sliertjes vermicelli als traktatie. Serveer er een knapperig broodje bij en je zet zonder moeite een echte vitaminebom op tafel.
9. Zoek nieuwe inspiratie
Wekelijks dezelfde gekookte stronkjes broccoli nodigen niet echt uit tot enthousiasme. Breng de spanning terug met krokante ovenschotels, kleurrijke plaattaarten of een snelle wokmaaltijd.
Ben je even inspiratieloos? Duik dan in de duizenden recepten van Boodschappen. Met de handige filters vind je in een handomdraai kindvriendelijke gerechten die wél met gejuich worden ontvangen.
10. Geef zelf het goede voorbeeld
Kijk tot slot eens eerlijk in de spiegel. Als jij luidruchtig zucht bij de spruitjes of je groenten strategisch naar de rand van je bord schuift, doet je kind dat binnen een tel na. Laat zien dat jij écht geniet van al dat gezonde lekkers op tafel. Goed voorbeeld doet in de keuken namelijk écht goed volgen!
